الحبوب الكاملة تعزز صحة القلب.. دراسة تكشف الكمية اليومية المثلى

كشفت نتائج تحليل تجميعي غذائي حديث أن تناول ما بين 60 و100 غرام من الحبوب الكاملة يومياً قد يرتبط بتحسن عدد من المؤشرات الصحية المرتبطة بصحة القلب، من بينها مستويات الكوليسترول وضغط الدم ووزن الجسم، فضلاً عن بعض المؤشرات المرتبطة بالالتهابات والتمثيل الغذائي.

وبحسب تقرير نشره موقع «Medical News»، نقلاً عن مجلة «European Heart Journal»، فإن هذه الكمية تعادل نحو أربع إلى ست حصص يومية من الحبوب الكاملة، وتتجاوز الحد الأدنى الذي توصي به جمعية القلب الأميركية، والمتمثل في تناول ثلاث حصص على الأقل يومياً من الأغذية الغنية بالحبوب الكاملة.

دراسة شملت أكثر من 6500 شخص

واعتمد الباحثون في تحليلهم على بيانات أكثر من 6500 شخص شاركوا في تجارب عشوائية محكّمة سابقة، بهدف تحديد كمية الحبوب الكاملة التي قد تحقق أكبر فائدة صحية، بدلاً من الاكتفاء بدراسة علاقتها العامة بصحة القلب.

وأوضحت الباحثة الرئيسية، هيلدا توتونشي، أن التحليل يُعد من المراجعات الشاملة في هذا المجال، إذ سعى إلى تحديد مستوى الاستهلاك المرتبط بأفضل تحسن في عوامل الخطر القلبية والأيضية.

تحسن في الكوليسترول والوزن وضغط الدم

وأظهرت النتائج أدلة قوية على ارتباط تناول الحبوب الكاملة بانخفاض طفيف في وزن الجسم ومحيط الخصر والكوليسترول الكلي، إلى جانب تراجع مستويات الإنترلوكين 6، وهو أحد المؤشرات المستخدمة لقياس الالتهاب في الجسم.

كما رصد الباحثون أدلة بدرجة متوسطة على تحسن مستويات الكوليسترول الضار (LDL)، والدهون الثلاثية، وضغط الدم الانقباضي، وسكر الدم الصائم، ما يشير إلى أن إدراج الحبوب الكاملة ضمن النظام الغذائي قد يسهم في تحسين مجموعة من المؤشرات المرتبطة بصحة القلب والتمثيل الغذائي.

وبحسب التحليل، بدت معظم الفوائد عند أفضل مستوياتها مع استهلاك ما بين 60 و100 غرام يومياً من الحبوب الكاملة بالوزن الجاف، فيما لم تكن البيانات المتاحة كافية لتحديد ما إذا كانت الكميات الأكبر توفر فوائد إضافية.

الألياف وصحة الأمعاء ضمن أسباب الفائدة

ويرجح مختصون أن ترتبط بعض هذه الفوائد بمحتوى الحبوب الكاملة من الألياف الغذائية، التي تدعم صحة الجهاز الهضمي وانتظام حركة الأمعاء، إلى جانب تفاعل مكوناتها مع ميكروبيوم الأمعاء، أي الكائنات الدقيقة التي تعيش في الجهاز الهضمي.

وأشار الدكتور جوزيف يو، اختصاصي أمراض القلب في نيويورك، والذي لم يشارك في الدراسة، إلى أن النتائج توحي بوجود علاقة محتملة بين زيادة استهلاك الحبوب الكاملة وتحسن عدد من المؤشرات القلبية والأيضية، مع التنبيه إلى أن الأشخاص الذين يتناولونها بكثرة قد يتبعون أيضاً نمط حياة أكثر صحة بصورة عامة.

استبدال الحبوب المكررة بخيارات كاملة

وتبرز أهمية استبدال الحبوب المكررة بالحبوب الكاملة، إذ أظهرت بعض التجارب أن جزءاً من الفوائد الصحية ظهر عندما حلت المنتجات الكاملة محل المنتجات المكررة في النظام الغذائي.

ويشمل ذلك اختيار الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة بدلاً من الخبز الأبيض، والأرز البني بدلاً من الأرز الأبيض، والحبوب الكاملة بدلاً من المنتجات المصنوعة من الحبوب المكررة، بما يجعل التغيير جزءاً من النظام الغذائي اليومي وليس مجرد إضافة أطعمة جديدة إليه.

نتائج واعدة لا تعني ضمان الوقاية من أمراض القلب

ورغم النتائج الإيجابية، لا تقدم الدراسة دليلاً نهائياً على أن تناول هذه الكميات من الحبوب الكاملة يقلل بالفعل من الإصابة بالنوبات القلبية أو السكتات الدماغية على المدى الطويل، إذ بلغ متوسط مدة التجارب التي شملها التحليل نحو ثمانية أسابيع فقط.

وتكفي هذه المدة لرصد التغيرات في بعض المؤشرات الصحية، لكنها لا تثبت استمرار التحسن لسنوات أو انعكاسه بالضرورة على معدلات الإصابة بأمراض القلب.

وتشير النتائج إجمالاً إلى أن الحبوب الكاملة يمكن أن تشكل جزءاً مهماً من نظام غذائي داعم لصحة القلب، خصوصاً عند استخدامها بديلاً للحبوب المكررة، مع التأكيد على أن الفائدة الصحية ترتبط بالنظام الغذائي المتكامل ونمط الحياة العام، وليس بنوع واحد من الأطعمة وحده.